همه چیز درباره گران ترین قهوه دنیا

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی است که در تمام نقاط جهان به مصرف می‌رسد. امروزه خیلی از افراد با دوستان خود به کافی‌شاپ رفته و اوقات خوشی را با آن‌ها و با صرف نوشیدنی‌هایی مانند لاته یا کاپوچینو سپری می‌کنند. همچنین برخی از مردم با استفاده از موکاپات یا فرنچ‌پرس در خانه برای خود یک فنجان قهوه کلاسیک یا اسپرسو درست می‌کنند. صرف‌نظر از تمام انواع قهوه که می‌توان در خانه یا کافی‌شاپ آن‌ها را میل کرد، آیا می‌دانید گران ترین مارک قهوه چیست و چقدر قیمت دارد؟ شاید بگویید گران ترین قهوه دنیا حتما به بالاترین میزان کیفیت دانه‌های قهوه و پروسه تولید آن برمی‌گردد. تا اینجای کار درست گفتید، اما به شما اطمینان می‌دهیم که نمی‌توانید تصورش را بکنید که پروسه تولید گران‌ ترین قهوه چقدر می‌تواند حیرت‌انگیز و عجیب باشد. از این رو، برای آشنایی با گران ترین قهوه دنیا تا انتهای این مطلب از شکلاته همراه ما باشید.

گران ترین قهوه دنیا چیست؟

کوپی لواک (Kopi Luwak) منحصر‌به‌فرد‌ترین و گران ‌ترین قهوه دنیا است. البته کوپی لواک یک نوع قهوه نیست، بلکه یک روش ویژه تولید قهوه است. بسته به دانه‌های قهوه و فرآیند برشته کردن، طعم قهوه کوپی‌لواک ممکن است متفاوت باشد. اما در حالت کلی طعم این قهوه تقریبا تلخ نبوده و می‌توان آن را بسیار ملایم، خاکی، شیرین (کمی متمایل به شکلات یا کارامل) و حتی کمی عجیب و غریب توصیف کرد. جالب‌تر آنکه این قهوه با طعم غنی خودش، به شدت معطر و خوشایند نیز است.

سیوت (Civet) یک نوع گربه بومی اندونزی است که در این کشور به نام لوواک شناخته می‌شود. این پستاندار کوچک در درختان زندگی کرده و یکی از غذاهای مورد علاقه‌اش گیلاس قرمز و رسیده قهوه است. البته این حیوان نمی‌تواند دانه‌های قهوه را به‌طور کامل هضم کند. به همین دلیل دانه‌های قهوه در دستگاه گوارش این حیوان به‌طور طبیعی تخمیر شده و سپس دفع می‌کند. در واقع، یک فرآیند آنزیمی خاص در معده سیوت‌ها اتفاق می‌افتد و با تاثیر اسیدها روی دانه‌های قهوه، لایه بیرونی آن‌ها از بین می‌رود.

شاید کمی سردرگم شده باشید که چطور گران ترین قهوه دنیا از فضولات یک حیوان بدست می‌آید. خصوصا آنکه برخی از مردم به این قهوه، قهوه مدفوع گربه سیوت نیز می‌گویند. باید بگوییم در این پروسه، دانه‌های قهوه به خوبی شسته، تمیز و خشک شده و در نهایت، مانند هر دانه قهوه دیگری برشته و آسیاب می‌شوند. به همین دلیل، این قهوه دارای طعمی است که مشابه با طعم هیچ قهوه دیگری نیست. از این رو، قیمت گران ترین قهوه دنیا برای هر فنجان بین ۲۰ تا ۱۰۰ دلار بوده و حتی قیمت کوپی لوواک پرورشی نیز، بین ۱۰ تا ۵۰ دلار تخمین زده می‌شود.

برای خرید دانه قهوه کلیک کنید.

خواص گران ترین قهوه دنیا

برای قهوه کوپی لوواک مزایای بسیاری در نظر گرفته می‌شود. در حقیقت، وقتی گران ترین قهوه دنیا را مصرف می‌کنید، قطعا فوایدی دارد که احتمال داشتن یک روز خوب را برای شما افزایش می‌دهد. حتی گفته می‌شود که در برخی افراد، اثرات مثبت قهوه کوپی‌لواک می‌تواند تا هفته‌ها نیز طول بکشد. در بخش زیر، تمام فواید قهوه کوپی لواک را بررسی می‌کنیم:

• کوپی لواک اسیدیته بسیار کمی دارد، بدان معنا که مانند قهوه‌های دیگر باعث مشکلات معده نمی‌شود.
• می‌تواند از فرد در برابر چندین سرطان از جمله سرطان روده بزرگ محافظت کند.
• ممکن است علائم افسردگی را کاهش داده و باعث شادابی فرد شود.
• دارای خواص ضدباکتریایی است که به تقویت و محافظت از دندان‌ها کمک کرده و در عین‌حال، کمترین لکه را در مقایسه با قهوه معمولی روی دندان‌ها ایجاد می‌کند.
• کوپی لوواک خلق و خوی افراد را بهبود بخشیده و انرژی آن‌ها را افزایش می‌دهد.
• با توجه به اثرات کافئین روی انقباض عروق، کوپی لوواک یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که از میگرن و انواع سردرد‌ها رنج می‌برند.
• قهوه کوپی‌لواک از افراد در برابر زوال شناختی و زوال عقل نیز محافظت می‌کند.
• این قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است، بنابراین در پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی موثر است.
• افرادی که حداقل یک فنجان قهوه در روز می‌نوشند، ۲۰ درصد کمتر از سایر افراد به سیروز کبدی مبتلا می‌شوند. بنابراین از سلامت کبد محافظت می‌کند.

نحوه طرز تهیه گران ترین قهوه دنیا

در این بخش می‌خواهیم شیوه تولید گران ترین قهوه دنیا (از درخت تا داخل فنجان) را مرور کنیم:

• گربه سیوت رسیده‌ترین گیلاس‌های قهوه را می‌خورد.
• در فرآیند هضم، گیلاس قهوه از بین می‌رود اما دانه‌های قهوه هضم نمی‌شوند.
• در طی گوارش، نوعی تخمیر اتفاق می‌افتد که مسئول عطر و طعم خاص قهوه کوپی لواک است.
• بعد از حدود ۲۴ ساعت دانه‌های قهوه توسط گربه سیوت دفع می‌شود.
• مدفوع توسط کشاورزان جمع‌آوری شده و به قهوه تبدیل می‌شود.
• در مرحله بعدی، دانه‌های قهوه کاملا شسته و به‌خوبی خشک می‌شود.
• سپس کوبیده شده و بعد از دسته‌بندی و سورت شدن، برشته می‌شوند.
• کوپی‌لواک را می‌توان مانند هر قهوه دیگری دم کرد که کمی جلوتر به آن می‌پردازیم.

توصیه می‌شود در تهیه قهوه کوپی‌لواک از شکر، شیر یا خامه استفاده نکنیم. چراکه این مواد مانع چشیدن طعم واقعی و بی‌نظیر کوپی‌لواک می‌شوند. در بخش زیر، دو روش درست کردن گران ترین قهوه دنیا بوسیله دستگاه قهوه‌ساز و فرنچ‌پرس بیان شده است:

• دستگاه قهوه‌ساز: ابتدا به مقدار کافی آب داغ در قهوه جوش بریزید تا گرم شود و سپس آن را خالی کنید. این کار تضمین می‌کند که قهوه شما هنگام ورود به قسمت قوری دستگاه قهوه‌ساز، سریع خنک نشود. سپس دانه‌های قهوه را آسیاب متوسط ​​کنید. آنگاه قهوه را با مقدار کافی آب در دستگاه قهوه‌ساز بریزید. شما می‌توانید برای هر فنجان، دو قاشق غذاخوری (تقریبا ۱۰ گرم) قهوه دم کنید.
• فرنچ‌پرس: ابتدا دانه‌های قهوه را درشت آسیاب کنید. در این حالت، مقدار ۳۰ گرم قهوه برای دو فنجان کافی است. سپس قهوه را در فرنچ‌پرس بریزید. به مقدار کافی آب بجوشانید و حدود ۲ دقیقه صبر کنید تا دمای آب به ۹۵ تا ۹۶ درجه سانتیگراد برسد. آنگاه آب داغ را به فرنچ‌پرس اضافه کرده و با قاشق مناسب مانند قاشق چوبی آن‌ها را هم بزنید. حدود ۴ دقیقه صبر کرده و سپس به آرامی پیستون را به سمت پایین فشار دهید.

جهت خرید انواع قهوه کلیک کنید.

مکان تولیدکننده گران ترین قهوه دنیا

کوپی ‌لواک از جزیره اندونزی، منطقه‌ای که به خاطر قهوه عالی خود شناخته می‌شود، می‌آید. البته امروزه این قهوه به چند کشور دیگر آسیای جنوب شرقی که دارای آب و هوا و اکوسیستم مشابه با شرایط پرورش و تولید کوپی‌لواک هستند نیز رسیده است. اما در اصل مکان تولیدکننده گران ترین قهوه دنیا در جزایر اندونزیایی سوماترا، جاوه، بالی، سولاوسی و تیمور شرقی است. سیوت نیز در سراسر آسیای جنوب شرقی، از جمله در جزایر سوماترا و جاوه اندونزی یافت می‌شود.

سخن پایانی درباره گران ترین قهوه دنیا

در این مطلب از شکلاته درباره اینکه گران ترین قهوه های دنیا چه هستند، چگونه و در چه مکانی تولید می‌شوند به‌طور مفصل صحبت کردیم. همچنین گفتیم گران ترین قهوه دنیا سرشار از آنتی‌اکسیدان و خواص ضدباکتریایی بوده و با اسیدیته کمی که دارد برخلاف قهوه‌های دیگر، باعث بروز مشکلات معده نمی‌شود. در انتها نیز با دو روش ساده تهیه قهوه کوپی لواک با دستگاه قهوه‌ساز و فرنچ‌پرس که تقریبا یکی از آن‌ها در بیشتر خانه‌ها یافت می‌شود آشنا شدیم. امیدواریم فارغ از قیمت گران ترین قهوه دنیا، روزی خودتان را مهمان عطر و طعم بی‌نظیر این قهوه کنید.

سوالات متداول

1. گران‌ترین قهوه دنیا چیست؟ گران ترین قهوه دنیا کوپی‌لواک نام دارد که بوسیله حیوانی به نام سیوت تولید می‌شود.
2. گران‌ترین قهوه دنیا از کجا تهیه می‌شود؟ گران‌ترین قهوه دنیا به‌طور غالب در اندونزی تولید شده، که بخش اعظم پروسه آن در دستگاه گوارش گربه سیوت انجام می‌شود.
3. چه خواص و ویژگی‌هایی گران‌ترین قهوه دنیا را از دیگر انواع قهوه متمایز می‌کند؟ از آنجاییکه سیوت تنها رسیده‌ترین و بهترین گیلاس های قهوه را دست‌چین کرده و می‌خورد، بنابراین گران‌ترین قهوه دنیا دارای بالاترین کیفیت است. همچنین عطر و طعم قهوه کوپی لواک با عبور از دستگاه گوارش سیوت به مقدار زیادی بهبود یافته و غنی می‌شود.