همه چیز درباره خاصیت قهوه

برای برخی مردم، قهوه جز اصلی رژیم غذایی روزانه آن‌هاست. در واقع، بسیاری از مردم زمانی که از خواب بیدار می‌شوند سریعا به سراغ نوشیدن یک فنجان قهوه می‌روند تا بتوانند روز خود را با انرژی بیشتر شروع کنند. قهوه علاوه‌بر اثراتی که بر بهود خلق‌و‌خو و افزایش انرژی دارد، با فهرست بلندبالایی از فواید بالقوه سلامتی مرتبط است که بیش از پیش آن را محبوب کرده است. از این رو، در این مطلب از شکلاته نگاهی عمیق به مزایا و خاصیت انواع قهوه از جمله خاصیت قهوه فوری و تازه می‌اندازیم.

خاصیت قهوه در چیست؟

وقتی شیر، شربت، شکر، خامه فرم‌گرفته و سایر طعم‌دهنده‌ها به قهوه اضافه می‌شود، نوشیدنی قهوه بیشتر شبیه به یک دسر غنی و سنگین به‌نظر می‌رسد. برای مثال، یک فراپوچینو استارباکس تقریبا دارای ۴۴۰ کالری، ۱۲ گرم چربی اشباع‌شده و ۶۳ گرم کربوهیدرات خالص است. اما یک فنجان قهوه سیاه دم‌کرده، بدون ، خامه شیر، شکر یا هر شیرین‌کننده اضافی (۲۴۰ گرم) نه‌تنها دارای کربوهیدرات صفر است، بلکه تقریبا ۲.۴ کالری بیشتر ندارد.

علاوه‌ بر آن، قهوه سیاه حاوی چربی نبوده و تنها پس از افزودن شیر یا کره (مانند قهوه بولت‌پروف)، مقدار چربی آن افزایش می‌یابد. قهوه ساده حاوی مقدار کمی ریزمغذی از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم بوده و سرشار از کافئین، کافستول، کاهوئول و اسید کلروژنیک است. برای اینکه بدانیم خواص قهوه به چه چیزی برمی‌گردد، بهتر است مروری بر اطلاعات تغذیه‌ای آن داشته باشیم:

کمی ببیشتر درباره خاصیت قهوه

می‌توان گفت بیشتر مردم از خاصیت قهوه برای افزایش سطح هشیاری و میزان انرژی آگاه هستند. اما مصرف قهوه خیلی بیشتر از این حرف‌ها در حفظ وضعیت سلامتی بدن تاثیر دارد. از این رو، به مجموعه خاصیت های قهوه می‌پردازیم.

سطح انرژی را افزایش می‌دهد

قهوه حاوی کافئین است. کافئین محرک سیستم عصبی مرکزی است که به دلیل توانایی خود در مبارزه با خستگی و افزایش سطح انرژی شناخته می‌شود. چرا که این ماده. گیرنده‌های یک انتقال‌دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می‌کند، که این امر به نوبه خود باعث افزایش سایر انتقال‌دهنده‌های عصبی از جمله دوپامین در مغز می‌شود. نهایتا این روند، سطح انرژی بدن فرد را افزایش می‌دهد.

به کاهش وزن کمک می‌کند

قهوه می‌تواند ذخیره چربی را تغییر داده و از سلامت روده حمایت کند، که هر دو این‌ها در مدیریت وزن در مردان و زنان دخیل هستند. بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی که روزانه یک تا دو فنجان قهوه می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان قهوه در روز میل می‌کنند، بیشتر از نظر فیزیکی فعال هستند. در نتیجه، سطوح بالای فعالیت بدنی می‌تواند به کاهش چربی و کاهش وزن کمک نماید.

به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند

مصرف قهوه می‌تواند از بدن در برابر برخی اختلالات عصبی محافظت کند. برای مثال، افرادی که به‌طور منظم کافئین مصرف می‌کنند، احتمال کمتری وجود دارد که به بیماری پارکینسون دچار شوند. علاوه‌بر آن، مصرف قهوه باعث می‌شود خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل در افراد کاهش یابد.

خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد

مصرف منظم و در حد اعتدال قهوه می‌تواند ۶ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. تصور می‌شود این خاصیت قهوه به دلیل توانایی آن در حفظ عملکرد سلول‌های بتا در پانکراس که مسئول تولید انسولین (جهت تنظیم سطح قند خون) هستند باشد. علاوه‌بر آن، قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است که ممکن است بر حساسیت انسولین، التهاب و میزان متابولیسم، که تمام اینها در بروز بیماری دیابت نوع ۲ نقش دارند تاثیر بگذارد.

با کاهش افسردگی مرتبط است

بررسی‌ها نشان می‌دهد نوشیدن روزانه حداقل چهار فنجان قهوه در مقایسه با نوشیدن یک فنجان قهوه در روز، به میزان قابل‌توجهی با کاهش خطر ابتلا به افسردگی مرتبط است. علاوه‌بر این، انجام مطالعه‌ای روی بیش از ۲۰۰۰۰۰ نفر نشان داد که نوشیدن قهوه با کاهش مرگ ناشی از خودکشی ارتباط دارد.

همچنین بخوانید: گران ترین قهوه دنیا

برای حفظ سلامت کبد موثر است

قهوه می‌تواند از سلامت کبد در برابر بیماری‌ها محافظت کند. در واقع ثابت شده که نوشیدن یک فنجان قهوه در روز با ۱۵ درصد خطر کمتر و نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز با ۷۱ درصد خطر کمتر ابتلا به زخم کبد و سرطان کبد ارتباط دارد. حتی مصرف قهوه با کاهش سفتی کبد (که معیاری برای ارزیابی فیبروز و تشکیل بافت اسکار در کبد است) نیز مرتبط است.

به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

قهوه برشته بیش از ۱۰۰۰ ترکیب فعال زیستی دارد که برخی از آنها دارای اثرات بالقوه آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد‌سرطانی هستند. محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز میزان ابتلا به سرطان (به‌ویژه سرطان پروستات، سرطان آندومتر، ملانوما، سرطان دهان، سرطان خون، سرطان پوست غیرملانوما و سرطان کبد) را تا ۱۸ درصد کاهش می‌دهد. به همین دلیل، دیگر خاصیت قهوه را می‌توان تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با سرطان دانست.

برای حفظ سلامت قلب مفید است

نوشیدن سه تا پنج فنجان قهوه در روز با کاهش ۱۵ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی مرتبط است. همچنین گفته می‌شود نوشیدن روزانه سه تا چهار فنجان قهوه با ۲۱ درصد کاهش خطر سکته مغزی نیز ارتباط دارد. با اینکه افزایش مصرف قهوه با کاهش خطر نارسایی قلبی همراه است اما با اینحال، کافئین می‌تواند بر سطح فشار خون نیز تاثیر بگذارد. از اینرو، افراد مبتلا به فشار خون باید مصرف کافئین خود را محدود کنند.

می‌تواند طول عمر را افزایش دهد

مصرف قهوه به دلیل مزایای بالقوه‌ای که برای سلامتی دارد، می‌تواند به افزایش طول عمر انسان کمک کند. گفته می‌شود نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه در روز بدون در نظر گرفتن عواملی مانند سن و میزان وزن با کاهش خطر مرگ مرتبط است. همچنین مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه حداقل یک فنجان قهوه با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان همراه است.

عملکرد ورزشی را افزایش می‌دهد

قهوه اغلب به‌عنوان یک ماده انرژی‌زا توسط ورزشکارانی که به دنبال تقویت و بهبود عملکرد خود هستند استفاده می‌شود. زیرا بررسی‌ها نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه قبل از ورزش، می‌تواند استقامت و سطح انرژی افراد را بهبود ببخشد. حتی مصرف قهوه با بهبود عملکرد فیزیکی و افزایش سرعت راه رفتن در افراد مسن همراه است.

خرید انواع قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. امروزه مردم در مورد خاصیت قهوه برای حفظ سلامتی بیشتر آگاهی داشته و مایلند برای کسب تمام فواید قهوه، بهترین نوع پودر و دانه قهوه عربیکا و روبوستا را خریداری کنند. از اینرو، شما می‌توانید برای تهیه اسپرسو، لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، موکا، آمریکانو، دوپیو و سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، به فروشگاه اینترنتی شکلاته مراجعه کنید تا اصالت و قیمت‌ مناسب انواع قهوه، شما را شگفت‌زده کند.

کلام پایانی

به دلیل خاصیت قهوه برای کبد و تاثیری که بر کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی چون دیابت نوع ۲ و پارکینسون دارد و همچنین ارائه فوایدی مانند افزایش سطح انرژی، کاهش وزن و کاهش خطر افسردگی، مصرف اعتدال آن توصیه می‌شود. البته کسانی‌که باردار یا شیرده هستند یا افرادی که تحت درمان‌های ویژه قرار دارند، می‌بایست مصرف قهوه و کافئین خود را طبق نظر پزشک محدود کنند. در بقیه موارد، نوشیدن معقول قهوه برای اکثر بزرگسالان بی‌خطر بوده و فواید بسیاری دارد که آن‌ها را در این مطلب از شکلاته بررسی کردیم.

برای خرید دانه قهوه از شکلاته کلیک کنید.

سوالات متداول

• آیا مصرف متوسط قهوه می‌تواند به بهبود فعالیت‌های ذهنی و کارایی مغز کمک کند؟

نوشیدن قهوه می‌تواند به محافظت بدن در برابر بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و زوال عقل کمک کند.

• آیا قهوه می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن، مانند دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند؟

مصرف منظم قهوه می‌تواند در طولانی‌مدت با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط باشد. همچنین قهوه می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی ارتباط داشته باشد.

• آیا مصرف معتدل قهوه خاصیت تقویت‌کننده برای سیستم ایمنی بدن دارد؟

مطالعات مختلف نشان می‌دهد که مصرف قهوه اثرات مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.