راهنمایی خرید آدامس
شاید نمی‌دانید که آدامس‌های جویدنی برای بار اول به شکل روییدنی‌هایی کاملاً طبیعی از دل زمین بودند و و به اهدافی مثل تحریک اشتها، یا فواید غذایی و تمیز کردن دندان‌ها در تهیه آن‌ها توجه نمی‌شد. در واقع در ابتدا صمغی که از قطران پوست درخت غان به دست می‌آمد، به عنوان آدامس مورد استفاده قرار می‌گرفت اما پیشینه آدامس‌ها به شکل امروزی تقریباً به دهه ۱۸۶۰ برمی‌گردد. زمانی که ماده‌ای را تحت عنوان چیکله تولید کردند و سپس آدامس متولد شد. حالا مدت‌هاست که آدامس را با هدف خوشبو کردن دهان، کمک به هضم غذا و سلامت و بهداشت دهان و دندان مورد استفاده قرار می‌دهند.
همچنین بخوانید: خرید شکلات
مواد تشکیل دهنده آدامس
در سال ۱۹۲۸ بود که آدامس‌ها را با اضافه کردن مواد دارویی تهیه کردند. مصرف کنندگان با جویدن این آدامس‌ها می‌توانستند مواد لازم دارویی را دریافت کنند. در سال ۱۸۶۰ هم "جان لوک گان" آدامس طعم‌دار را خلق کرد که از ترکیب شیره انگور یا بالزام و پودر شکر تهیه شده بود.
امروزه آدامس ها با طعم‌ها و رنگ‌های گوناگون و مختلفی در بازار موجود هستند. البته پایه تشکیل دهنده مواد اولیه آدامس‌ها از سه بخش اصلی موم، رزین و الاستومر است. رزین‌ها بخش اصلی و جویدنی آدامس هستند، موم کمک می‌کند که آدامس نرم باشد و در عین حال الاستومرها انعطاف پذیری آدامس را افزایش می‌دهند. همچنین در تهیه آدامس‌ها از مواد طبیعی گوناگون و همینطور مواد مصنوعی فراوانی هم استفاده می‌شود. جالب اینجاست که بدانید در تهیه آدامس‌ها بسته به نام تجاری که دارند، پایه‌های مختلفی هم در تهیه مواد اصلی وجود دارد. مواد مصنوعی مانند پارافین، پلی اتیلن، واکس مصنوعی، موم نفتی، لاستیک بوتادین و استایر و مواد دیگر که در تهیه آدامس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
در ادامه مواد تشکیل دهنده پایه‌ای آدامس را به اختصار مرور خواهیم کرد.
· مواد شیرین کننده آدامس
شیرین کننده‌ها در حالت کلی به آدامس افزوده می‌شوند تا طعم آن را تغییر بدهند. برخی از این شیرین کننده‌ها با هدف طولانی‌تر شدن طعم شیرینی به آدامس اضافه می‌شوند. این ترکیبات در همه آدامس‌ها چه آدامس خارجی باشد و چه ایرانی شامل:
دکستروز، گلوکز یا شربت ذرت، شکر، ایزومالت، مانیتول، سوربیتول، زایلی تول و مواد دیگر می‌شود. نکته جالب اینجاست که بدانید حتی آب چغندر هم یکی از مواد مورد استفاده به عنوان شیرین کننده در آدامس است. همچنین از شیرین کننده‌های مصنوعی هم در تهیه آدامس‌ها استفاده می‌شود. به عبارتی ۸۵ درصد آدامس‌ها را شیرین کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام، ساکارین، آسه سولفام-K، دی هیدروکالکن و دیگر شیرین کننده‌ها تشکیل داده‌اند.
· نرم کننده‌های آدامس
تمام آدامس‌ها اعم از آدامس بادکنکی یا آدامس‌های معمولی قابلیت نرمشدگی دارند و در همه آن‌ها از موادی مانند نرم کننده‌ها استفاده می‌شود. نرم کننده‌ها شامل روغن‌های گیاهی یا گلیسیرین هستند که هم انعطاف پذیری آدامس را افزایش می‌دهند و هم به حفظ رطوبت آن کمک می‌کنند. جالب است بدانید که وقتی آدامس در دهان شما نرم می‌شود، با گرمای دهان این نرم کننده‌ها فعال شده و به جویدن بهتر آدامس کمک می‌کنند. یکی از مشهورترین و پرکاربردترین امولسیون‌ها که در صنعت آدامس سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد لیسیتین است.
· طعم دهنده‌های آدامس
آدامس‌هایی مانند آدامس خرسی در دسته خوش طعم‌ترین آدامس‌ها قرار دارند. طعم دهنده‌هایی که در این نوع آدامس‌ها استفاده می‌شود می‌تواند هم مصنوعی و هم طبیعی باشد. محبوب‌ترین طعم دهنده‌ها طعم دهنده کلاسیک و طعم دهنده نعنا فلفلی یا منتول است. همچنین اسیدهای غذایی هم می‌توانند با اضافه شدن به پایه آدامس، طعم‌های دیگری را خلق کنند. مثلاً طعم‌های میوه‌ای مثل طعم لیمو یا دارچین.
· براق کننده‌ها و پوشش پلی اتیلن در آدامس
شاید ندانید که انواع آدامس در قسمت سطحی خود، سخت هستند. پوشش سخت و سطحی آدامس پلیول نام دارد. یک پوسته سخت که با هدف افزایش ماندگاری و همینطور حفظ کیفیت آدامس به آن اضافه می‌شود. پلیول بعد از اینکه آدامس در دهان ما قرار بگیرد، به واسطه حرارت، گرما و بزاق دهان به راحتی شکسته شده و بر همین اساس آدامس در دهان ما حالت اولیه خود را از دست می‌دهد. البته تمام موادی که در آدامس‌ها مصرف می‌شوند صرفاً به این موارد خلاصه نخواهند شد و ما فقط عمده مواد تشکیل دهنده آدامس‌ها را نام بردیم. توصیه می‌کنیم که حتماً در زمان خرید آدامس اطلاعات درج شده بر روی بسته‌بندی آن را مطالعه کرده و از مواد تشکیل دهنده آدامس اطلاع پیدا کنید.
همچنین بخوانید: خرید آبنبات
تاثیر آدامس بر سلامت دهان
بدون شک شما هم می‌دانید که هرچیزی که وارد دهان ما بشود، با دندان‌های ما در تماس است و می‌تواند تاثیرات مثبت یا منفی مختلفی بر روی دندان‌های ما داشته باشد. برای مثال آدامس mentos یکی از آدامس‌های پرطرفدار است که مورد استقبال عمومی قرار گرفته و حتی کودکان هم آن را دوست دارند. اطلاعات به دست آمده نشان می‌دهد که اگر آدامسی که استفاده می‌کنید بدون قند بوده یا در تهیه آن از شیرین کننده‌های خطرناک استفاده نشده باشد، حتی می‌تواند سطح عمومی بهداشت دندان و دهان ما را بالا ببرد. آدامس‌ها در حالت کلی باعث خوشبو شدن دهان می‌شوند، زیرا در آن‌ها از طعم دهنده‌های گوناگون استفاد شده است. ضمن اینکه آدامس‌ها اگر قند کمی داشته باشند یا در تهیه آن‌ها از قند مصنوعی خطرناک استفاده نشده باشد، به میزان قابل توجهی از پوسیده شدن دندان جلوگیری می‌کنند.
برای مثال اگر شما بعد از نوش جان کردن هر وعده غذایی به مدت ۲۰ دقیقه شروع به جویدن آدامس‌های بدون قند کنید، سطح قندی که بر روی دندان‌های شما وجود دارد تا ۵۰ درصد کمتر خواهد شد و این موضوع یکی از دلایل کاهش پوسیدگی دندان است. ضمن اینکه آدامس کمک می‌کند که میزان اسیدیته در دهان کاهش پیدا کند؛ یعنی آدامس‌ها به ترشح بیشتر بزاق کمک کرده و این موضوع باعث کاهش 10 برابری اسیدیته در دهان ما خواهد شد.
و در نهایت باید بدانید که جویدنی آدامس‌هایی مثل آدامس نعنا موجب افزایش یافتن بزاق دهان ما و در پی آن هضم راحت‌تر غذا خواهد شد.
همچنین بخوانید: خرید پاستیل
آدامس را جدی بگیرید
آدامس‌هایی مانند آدامس منتوس یا هر برند دیگری که در بازار موجود است، در دسته تنقلات دوستداشتنی قرار می‌گیرند. البته بدون شک زیاده روی در هر چیزی می‌تواند مضر باشد و پیشنهاد می‌کنیم به اندازه از این ماده خوراکی استفاده کنید.
سوالات متداول
- آیا آدامس می‌تواند منجر به بهبود تنفس شود؟
جویدن آدامس باعث می‌شود که باکتری‌های نامطبوع از بین بروند و ما نفسی تازه و خوشبو داشته باشیم.
- آیا مصرف آدامس برای دندان‌ها مضر است؟
آدامس بدون شکر یا آدامسی که در تولید آن از قند مضر استفاده نشده باشد، هیچ ضرری برای دندان‌ها ندارد.
- آیا آدامس می‌تواند به سلامت دهان کمک کند؟
بله. آدامس‌ها با تولید بزاق بیشتر هم به سلامت دهان و دندان و هم به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند.
