راهنمایی خرید انواع قهوه
قهوه نوشیدنی محبوبی است که از دانه‌های بوداده گیاه قهوه به دست می‌آید. این دانه‌ها پس از برداشت، فرآوری، خشک کردن و برشته شدن، آسیاب شده و برای دم کردن قهوه استفاده می‌شوند. قهوه به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، از جمله اسپرسو، قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه سرد. در ادامه نگاهی به انواع دانه قهوه و فواید و مضرات آن، خواهیم داشت.
همچنین بخوانید: خرید چای سبز
انواع دانه قهوه
چهار نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد:
- عربیکا: این نوع قهوه محبوب‌ترین نوع قهوه است و حدود 60 درصد از تولید قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. دانه‌های عربیکا به طور کلی بزرگتر و صاف‌تر از دانه‌های روبوستا هستند. آنها همچنین طعم ملایم‌تری با اسیدیته بالاتر دارند. عربیکا در ارتفاعات بالاتر رشد می‌کند و به مراقبت و توجه بیشتری نیاز دارد. برخی از محبوب‌ترین قهوه‌های عربیکا عبارتند از کلمبیا، اتیوپی و کنیا.
- روبوستا: این نوع قهوه، دومین نوع قهوه محبوب در جهان است و حدود 40 درصد از تولید قهوه جهان را به خود اختصاص می‌دهد. دانه‌های روبوستا کوچکتر، گردتر و ضخیم‌تر از دانه های عربیکا هستند. آنها همچنین طعمی قوی‌تر با تلخی و اسیدیته کمتری دارند. روبوستا در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند و مقاوم‌تر از عربیکا در برابر آفات و بیماری‌ها است. برخی از محبوب‌ترین قهوه‌های روبوستا عبارتند از ویتنام، برزیل و اندونزی.
- لیبریکا: این نوع قهوه، محبوبیت کمتری نسبت به عربیکا و روبوستا دارد و تنها حدود 2 درصد از تولید قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. دانه‌های لیبریکا بزرگ، نامنظم و کشیده هستند. آنها همچنین طعمی قوی و دودی با اسیدیته بالا دارند. لیبریکا در ارتفاعات پایین رشد می‌کند و بسیار مقاوم در برابر آفات و بیماری‌ها است. برخی از محبوب‌ترین قهوه‌های لیبریکا عبارتند از لیبریا، سوماترا و مالزی.
- اکسلسا: این نوع قهوه حتی کمتر از لیبریکا رایج است و تنها حدود 1 درصد از تولید قهوه جهان را به خود اختصاص می‌دهد. دانه‌های اکسلسا شبیه دانه‌های لیبریکا هستند، اما طعمی ملایم‌تر با اسیدیته کمتر دارند. اکسلسا در ارتفاعات بالا رشد می‌کند و بسیار مقاوم در برابر آفات و بیماری‌ها است. برخی از محبوب‌ترین قهوه‌های اکسلسا عبارتند از اکسلسا، کامرون و هند.
نوع قهوه‌ای که انتخاب می‌کنید بر طعم، کافئین و اسیدیته نوشیدنی شما تأثیر می‌گذارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعمی ملایم و اسیدیته بالا هستید، عربیکا انتخاب خوبی است. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعمی قوی و تلخی بیشتر هستید، روبوستا برای شما جذاب خواهد بود. اگر به دنبال قهوه‌ای منحصر به فرد با طعمی قوی و دودی هستید، لیبریکا یا اکسلسا را امتحان کنید.
همچنین بخوانید: خرید چای باروتی
انواع نوشیدنی قهوه
انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه وجود دارد که هر یک به نوعی جذاب و خوش طعم هستند، از گرم و دلچسب گرفته تا سرد و طراوت بخش. در اینجا چند مورد از محبوب‌ترین‌ها آورده شده است:
- قهوه اسپرسو: اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است. اسپرسو دارای طعمی قوی و کرمی غلیظ است.
- آمریکانو: آمریکانو قهوه‌ای است که با اسپرسو و آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی ملایم‌تر از اسپرسو است.
- لاته: لاته یک نوشیدنی قهوه است که با اسپرسو، شیر گرم و کف شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی صاف و خامه‌ای با طعم قهوه است.
- قهوه ترک: قهوه ترک، با روش سنتی و قهوه ریز آسیاب شده تهیه می شود و طعم قوی و غلیظی دارد. در واقع آسیاب قهوه، در زمان تهیه قهوه ترک، باید کاملا ریز و پودری باشد.
- قهوه فرانسه: قهوه فرانسه که به قهوه پرس نیز معروف است، طعمی ملایم و صاف دارد و به صورت کاملا ساده دم می‌شود. برای تهیه قهوه فرانسه از دانه‌های درشت قهوه در دستگاه قهوه ساز، استفاده می‌شود.
- قهوه نسکافه: این نوع قهوه، با نسکافه و شکر ترکیب شده و طعمی شیرین دارد و اگر به قهوه تلخ عادت نداشته باشید، گزینه مناسبی خواهد بود.
- کاپوچینو: کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه است که با اسپرسو، شیر و کف شیر تهیه می شود. این نوشیدنی شبیه به لاته است، اما کف شیر بیشتری دارد.
- ماکیاتو: ماکیاتو با اسپرسو و شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی نسبت به لاته یا کاپوچینو، قهوه بیشتری دارد.
- موکا: موکا با اسپرسو، شیر، شکلات و کف شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی شیرین و خوشمزه با طعم شکلاتی غنی است و برای افرادی که تلخی قهوه را زیاد دوست ندارند، مطبوع خواهد بود. در میان انواع قهوه فوری، موکا، طرفداران زیادی دارد.
- قهوه سرد: قهوه سرد یا آیس کافی، نوعی از قهوه دم کرده است که به صورت سرد، سرو می‌شود.
- فراپه: فراپه یک نوشیدنی قهوه سرد است که با قهوه سرد، شیر، شکر و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی شیرین و خامه‌ای، با طعم قهوه قوی است.
انتخاب هر یک از انواع قهوه که در بالا اشاره کردیم، بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد و نمی‌توان از پیش یکی را نسبت به دیگری برتری داد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه چای ماسالا
فواید و مضرات قهوه
قهوه، نوشیدنی محبوب بسیاری از مردم در سراسر جهان، از دانه‌های بوداده گیاه قهوه تهیه می‌شود. این نوشیدنی به روش‌های مختلفی دم می‌شود و در طعم‌ها و عطرهای مختلفی وجود دارد. قطعا قهوه نیز مانند سایر نوشیدنی‌ها، فواید و مضراتی دارد که در ادامه نگاهی کوتاه به هر یک خواهیم داشت:
فواید قهوه
از جمله خواص قهوه، موارد زیر را داریم:
- افزایش سطح انرژی و هوشیاری: قهوه حاوی کافئین است که یک محرک به حساب آمده و می‌تواند به افزایش سطح انرژی و هوشیاری شما کمک کند.
- بهبود عملکرد شناختی: مطالعات نشان داده است که قهوه می‌تواند عملکرد شناختی، مانند تمرکز، حافظه و زمان واکنش را بهبود بخشد.
- کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: برخی تحقیقات نشان داده است که قهوه ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری پارکینسون، دیابت نوع 2 و بیماری کبد را کاهش دهد.
- منبع آنتی اکسیدان: قهوه منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است که به محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو کمک خواهد کرد.
- بهبود خلق و خو: قهوه ممکن است با افزایش سطح دوپامین در مغز، به بهبود خلق و خو کمک کند.
- افزایش متابولیسم: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری بیشتر کمک کند.
- کاهش خطر ابتلا به افسردگی: برخی مطالعات نشان داده است که قهوه ممکن است خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهد.
مضرات قهوه
از جمله مضرات قهوه، موارد زیر قابل توجه هستند:
- بی خوابی: کافئین موجود در قهوه، ممکن است که باعث بی خوابی و اختلال در خواب شود.
- اضطراب و عصبی شدن: کافئین می‌تواند باعث اضطراب و عصبی شدن در بعضی افراد شود، به خصوص در افرادی که به کافئین حساس هستند.
- مشکلات گوارشی: در بعضی از افراد نوشیدن قهوه، باعث ناراحتی معده، اسهال و سوزش معده می‌شود.
- افزایش فشار خون: کافئین می تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد.
- اعتیاد: کافئین می‌تواند اعتیاد آور باشد و گاهی اوقات ترک آن منجر به علائم ترک مانند سردرد، خستگی و تحریک پذیری شود.
- تداخل با داروها: ممکن است که کافئین موجود در قهوه، با برخی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین مهم است که قبل از مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنید.
سوالات متداول
انواع مختلف قهوه چیست؟
انواع مختلف قهوه، شامل عربیکا، لیبریکا، روبوستا و ... می‌شود.
آیا قهوه سلامت انسان را تحت تاثیر می‌گذارد؟
قهوه، یک نوشیدنی مفید به حساب می‌آید، به شرط آن که در نوشیدن آن، زیاده روی نکنید.
برای تهیه قهوه با کیفیت، باید از دانه‌های قهوه باکیفیت استفاده کنید که تازه رست شده باشند.
