راهنمایی خرید قهوه اسپرسو
اگر ورزش می‌کنید یا به دنبال کاهش وزن هستید، بدون شک می‌دانید که قهوه اسپرسو از جمله قهوه‌هایی است که به راحتی و به سرعت می‌تواند نقشی موثر و کاربردی در سوخت و ساز بدن، لاغری و کاهش وزن شما داشته باشد. به عبارتی اسپرسو از جمله روش‌های مرسوم برای درست کردن قهوه است. در اصل اسپرسو نوعی بسیار غلیظ و به شدت غنی از قهوه بوده که تاثیر آن بر بدن، بلافاصله خود را نشان می‌دهد. اسپرسو را به طور عادی از روش عصاره‌گیری، آماده و تهیه می‌کنند.
همچنین بخوانید: خرید انواع قهوه
اصول و مبانی درست آسیاب قهوه برای اسپرسو
قهوه اسپرسو یک نوشیدنی متفاوت از کشور ایتالیا است که با فشار زیاد و عبور آب نزدیک به نقطه جوش از میان دانه‌های قهوه‌ای که آسیاب شده‌اند، به دست می‌آید. انستیتوی اسپرسو در ایتالیا نحوه تهیه اسپرسو را این گونه توضیح می‌دهد که این نوع قهوه:
" از ۷ گرم پودر آسیاب شده، ۲۵ گرم قهوه حاصل می‌شود که آن را از آبی نزدیک به ۸۸ درجه عبور می‌دهند و در نهایت با تحمل فشاری برابر با ۹ بار، یک فنجان قهوه اسپرسو در مقابل شما است."
قهوه اسپرسو در تمام دنیا میان انواع قهوه‌ها طرفداران بسیار زیادی دارد. علت محبوبیت آن هم این است که فرایند آماده سازی این قهوه سرعت بالایی داشته، کافئین آن بسیار زیاد است، خروجی آن غلظت فراوانی دارد و در نهایت سرعت تاثیرگذاری اسپرسو روی بدن به شدت سریع است. به همین دلیل افراد زیادی این قهوه را به تمام انواع قهوه ترجیح می‌دهند. البته بد نیست بدانید که قهوه‌هایی مانند اَمِریکَنو، کاپوچینو، لَته، موکا و غیره همگی بر پایه قهوه اسپرسو هستند.
همچنین بخوانید: خرید بیسکوییت
ترکیبات اساسی قهوه اسپرسو
حالا که متوجه شدید اسپرسو چیست ، اجازه بدهید تا کمی بیشتر شما را با محتویات این قهوه آشنا کنیم. همانطور که اشاره کردیم، اسپرسو به نوع غلیظ شده از قهوه اطلاق می‌شود که طعم کاملی دارد و آن را در قالب شات عرضه می‌کنند. برای تهیه این قهوه آب داغ پرفشار یعنی آب با فشار زیاد را، از میان دانه‌ها عبور می‌دهند تا اسپرسو حاصل شود. این دانه‌ها از قبل بسیار ریز آسیاب شده‌اند؛ به همین دلیل شما بدون شک برای تهیه قهوه اسپرسو به دستگاه یا ماشین اسپرسو ساز احتیاج خواهید داشت.
در نهایت شما مایعی بسیار غلیظ‌تر از قهوه را در مقابل خود دارید که یک فوم مخصوص قهوه‌ای به نام "کریما" بر روی آن خودنمایی می‌کند. یک کف قهوه‌ای رنگ در زمان ترکیب شدن روغن‌های انحلال پذیر قهوه و هوا حاصل می‌شود. جالب است بدانید که این کرم به ماندگار بودن و عمیق بودن طعم قهوه اسپرسو در دهان شما به شدت کمک خواهد کرد. اسپرسو طعم قوی و غلیظ قهوه را دارد که اندکی شیرین، به شدت تلخ و کاملا اسیدی بوده و با دقت برشته شده است. طعم این قهوه به رُست کردن یا برشته کردن دانه آن بستگی دارد. اما در هر حال باید بدانید که اسپرسو کاملا غلیظ و خامه‌ای است.
در این بین باید به شما بگوییم که اسپرسو، نوعی قهوه با۸۰ تا ۱۵۰میلی گرم ماده کافئین بوده که این میزان کافئین در ۶۰ میلی لیتر اسپرسو خودنمایی می‌کند. این در حالی است که یک قهوه معمولی با حجمی معادل ۲۴۰ میلی لیتر، تقریبا ۹۵ تا ۲۰۰ میلی گرم ماده کافئین در خود دارد. فراموش نکنید که نوش جان کردن قهوه اسپرسو با مواد دیگری همچون نوشابه‌های انرژی زا، به دلیل میزان بالای کافئین می‌تواند افراد را دچار استرس و تپش‌های قلب ناگهانی کند.
همچنین بخوانید: خرید قهوه فرانسه
مقایسه قهوه اسپرسو با دیگر انواع قهوه‌ها
نکته جالبی که باید در مورد قهوه اسپرسو و مقایسه آن با دیگر قهوه‌ها اشاره کنیم، طرز تهیه قهوه اسپرسو، میزان دم کردن و روش دم کردن، آسیاب کردن دانه‌ها و نحوه تهیه این قهوه است که همگی از جمله نقاط تفاوتی هستند که بین این قهوه و سایر قهوه‌ها وجود دارند.
طعم قهوه اسپرسو به شدت تلخ بوده و غلظت زیادی دارد. در اصل شما برای تهیه قهوه یا اسپرسو از یک نوع دانه استفاده می‌کنید. اما فاکتورهای مختلف و متعددی مثل رُست کردن این دانه‌ها می‌تواند در حصول نتیجه نهایی تغییرات زیادی را ایجاد کند. در حالت کلی در انواع قهوه اسپرسو سه لایه وجود دارد. لایه زیرین را قلب می‌نامند که جوهره وجودی اسپرسو را تشکیل می‌دهد؛ رنگ این لایه قهوه‌ای و بسیار تیره است. لایه میانی قهوه اسپرسو، بدن نام دارد که یک قهوه کاراملی رنگ است و لایه نهایی یا سطحی آن کریما نام دارد که دقیقاً کرم رنگ بوده و بر روی قهوه اسپرسو شکل می‌گیرد. لایه کریما معطر و شیرین و معمولاً وقتی آن را از کافه‌ها تهیه می‌کنید، سطح رویی را با طرح‌های جذابی برای شما شکل داده‌اند. این تغییرات صرفاً در لایه کریمای قهوه اسپرسو انجام می‌شود. جالب است بدانید که اسپرسو پایه تهیه قهوه‌های زیادی مانند لَته، ماکیاتو، کاپوچینو، ریسترِتو و اَمِریکَنو نیز است.
فواید و مضرات قهوه اسپرسو
فواید و خواص قهوه اسپرسو بر هیچکس پوشیده نیست. این قهوه انتخاب اول و آخر ورزشکاران و افرادی است که قصد دارند رژیم غذایی سالمی را در کنار کاهش وزن تجربه کنند. ضمن اینکه قهوه اسپرسو برای بهبود تمرکز و فعال بودن حافظه، افزایش سطح فعالیت بدن و سوخت و ساز،کاهش دادن خطر سکته قلبی و بهبود خلق و خو بسیار موثر است. بروز احتمال مبتلا شدن به دیابت ۲ را کاهش داده و برای سلامت دهان و دندان و روح و روان شما بسیار مفید و کاربردی است. همچنین به هضم غذای راحت‌تر و بهتر کمک می‌کند و در نهایت یک نوشیدنی ایده‌آل به حساب می‌آید که از همه لحاظ بدن شما را در بهترین حالت خود قرار خواهد داد.
اسپرسو، قهوه‌ای برای تمام فصول
حالا که متوجه شدید قهوه اسپرسو چیست، بهتر می‌توانید در تهیه و نوش جان کردن آن دقت کنید. اگر در ابتدای روز سطح هوشیاری پایینی دارید یا احساس کسالت می‌کنید، بهتر است که خود را به یک شات قهوه اسپرسوی سینگل یا دبل مهمان کنید. البته بدن ما بعد از مدتی به همه چیز عادت می‌کند. برای جلوگیری از بروز این اتفاق بهتر است که هر روز قهوه اسپرسو نوش جان نکنید، مگر روزهایی که در بی‌انرژی‌ترین حالت ممکن خود به سر می‌برید و واقعا به انرژی اسپرسو برای ادامه روز و انجام فعالیت‌های روزانه خود نیاز دارید.
سوالات متداول
- قهوه اسپرسو چیست و چگونه تعریف می‌شود؟
قهوه اسپرسو به نوع غلیظ شده از قهوه اطلاق می‌شود که طعم کاملی دارد و آن را در قالب شات عرضه می‌کنند.
- چه تفاوت‌هایی بین قهوه اسپرسو و دیگر انواع قهوه‌ها وجود دارد؟
چهار تفاوت اصلی میان قهوه اسپرسو و قهوه‌های دیگر این است که آسیاب شدن دانه قهوه برای تهیه قهوه اسپرسو با قهوه‌های دیگر فرق دارد. روش دم کردن قهوه اسپرسو با دیگر قهوه‌ها متفاوت است. زمان دم کردن قهوه اسپرسو و دیگر قهوه‌ها شبیه به هم نیست و در نهایت طعم اسپرسو با تمام طعم قهوه‌های دیگر کاملاً متفاوت است. ضمن اینکه قهوه اسپرسو پایه تهیه بسیاری از قهوه‌ها محسوب می‌شود.
- آیا قهوه اسپرسو برای همه افراد مناسب است؟
واقعیت این است که قهوه اسپرسو برای تمام افراد مفید و کاربردی است. اما حواستان باشد که اگر از تپش قلب ناگهانی رنج می‌برید یا دچار تپش قلب هستید، در خوردن قهوه اسپرسو محتاط باشید. چون این قهوه به دلیل کافئین بالایی که دارد، ممکن است باعث بروز تپش‌های قلب ناگهان می‌شود.
