راهنمایی خرید قهوه فیلتری

قهوه فیلتری به قهوه‌ای گفته می‌شود که در زمان دم کردن باید از یک فیلتر عبور کند. در حالی که دیگر قهوه‌ها مانند اسپرسو، با روش فشار و یا قهوه سازها تهیه و آماده می‌شود. در این بین نکته جالب توجه این است که تمامی این قهوه‌ها طرفداران خاص خود را دارند. ما هیچگاه نمی‌توانیم آن‌ها را از هم تفکیک کرده، یکی را دوست داشتنی ترو یکی را کم طرفدارتر معرفی کنیم. افراد مختلف طعم‌های گوناگون را می‌پسندند و این موضوع شامل انواع و اقسام قهوه‌ها هم می‌شود. در ادامه بیشتر شما را با قهوه فیلتری و روش دم کردن آن آشنا می‌کنیم.

قهوه فیلتری چیست؟

اول از همه اجازه بدهید به شما بگوییم که قهوه فیلتری چیست ! قهوه فیلتری در اصل یک روش بسیار محبوب برای دم کردن قهوه به حساب می‌آید که آن را با نام "دریپ کافی" یا "قهوه دمی چکه‌ای" هم می‌شناسند. در این روش مرسوم است که آب داغ را بر روی دانه‌های قهوه آسیاب شده بریزند. بعد از اینکه این آب از یک فیلتر عبور کرد، حالا مایع قهوه از تفاله آن به راحتی جدا خواهد شد. شما در این روش دم آوری، یک قهوه کاملاً روشن و شفاف دارید که روغن آن نسبت به سایر قهوه‌های اسپرسو یا قهوه‌هایی که با فرنچ پرس تولید می‌شوند، بسیار کمتر است.

نکته جالب اینجاست که منشا اولیه استفاده از فیلتر کافی برای تهیه این نوع قهوه اصلا مشخص نیست. اما برخی معتقدند که منشا این نوع قهوه، کشور اتیوپی و دوران قرن پانزدهم میلادی است. در روش‌های اولیه در تهیه این نوع قهوه فیلتری از فیلترهای کاغذی یا پارچه‌ای و نگهدارنده ساده فیلتر استفاده می‌کردند. اما در حال حاضر و در قرن بیستم قهوه سازهای مدرن برقی قطره‌ای به بازار آمده‌اند که تولید این نوع قهوه فیلتری را کاملا دچار تحول کرده‌اند. بر همین اساس مصرف و آماده‌سازی این قهوه پروسه‌ای راحت‌تر و آسان‌تر دارد.

همچنین بخوانید: خرید قهوه فوری

زمان لازم برای درست کردن قهوه فیلتری

میزان زمانی که شما برای تهیه قهوه فیلتری به آن احتیاج دارید، می‌تواند میزان آسیاب شدن قهوه و اندازه آن را مشخص کند. به عبارتی زمان دم آوری و تهیه این قهوه، گویای این است که شما چقدر باید دانه‌های قهوه خود را ریز یا درشت آسیاب کنید. ضمن اینکه رعایت نسبت‌ها هم در تهیه قهوه فیلتری بسیار اهمیت دارد.

همانطور که در عکس قهوه فیلتری هم مشاهده می‌کنید، شما باید با قرار دادن یک فیلتر روی فنجان خود این قهوه را آماده کنید و به هیچ وسیله یا دستگاه دیگری نیاز ندارید. بر همین اساس حتماً باید بدانید که هر یک لیتر آب به ۶۰ گرم قهوه احتیاج دارد. به عبارتی ۶۰ گرم قهوه را باید برای ۹۰۰ گرم آب در نظر بگیرید. اگر میزان آب کمتر باشد، آن وقت قهوه شما بسیار قوی شده و بادی آن خیلی سنگین است. اگر میزان آب بیشتر از میزان قهوه باشد، قهوه شما بادی کمتری داشته و خیلی سبک خواهد شد. بر همین اساس باید بدانید که روش دم آوری قهوه با استفاده از قهوه فیلتری نهایتاً به ۵ دقیقه الی ۱۰ دقیقه زمان نیاز خواهد داشت.

خرید قهوه فیلتری

در زمان خرید انواع قهوه فیلتری باید به چند نکته مهم دقت کنید. با در نظر گرفتن زمان دم آوری قهوه، میزان آسیاب دانه‌ها مشخص می‌شود. ضمن اینکه به واسطه دمایی که شما برای دم آوری قهوه خود مد نظر دارید، باید بهترین نوع قهوه را تهیه کنید.

در ادامه، تکنیک آب ریختن بر روی قهوه و عصاره‌گیری در قهوه فیلتری هم اهمیت زیادی دارد. در نهایت اگر تمام موارد از ابتدای خرید تا زمان دم کردن قهوه فیلتری را با دقت جلو بروید، بدون شک قهوه شما در انتها شکفته و با ایجاد حباب‌هایی که در لحظه شکفتن به وجود می‌آورد، نشان می‌دهد که شما یک قهوه خوب و مناسب را تهیه و آماده کرده‌اید.

جالب است بدانید که مرحله شکفتن دقیقاً مانند گرم کردن بدن ما قبل از آغاز ورزش است. اگر شما عضلات کارکشته‌ای داشته باشید که خوب گرم شده‌اند، در زمان انجام فعالیت‌های ورزشی بهترین عملکرد و نتیجه را مشاهده می‌کنید. شکفتن قهوه هم بهترین بستر را به صورت هم سطح و یکنواخت برای شما ایجاد می‌کند که در نتیجه آن عصاره‌گیری از قهوه به خوبی انجام خواهد شد.

همچنین بخوانید: خرید قهوه اسپرسو

مزایا و معایب قهوه فیلتری در مقایسه با قهوه اسپرسو

در ادامه شاید برای شما این سوال به وجود آید که قهوه دمی فیلتری با قهوه اسپرسو چه تفاوتی دارد و مزایا و معایب هر کدام از این قهوه‌ها چیست. واقعیت این است که تفاوت این دو قهوه به مواردی مثل سایز آسیاب دانه‌ها، زمان دم آوری، راحتی استفاده، رُست کردن، امکانات و تجهیزات، هزینه نگهداری، تمیزکاری، میزان اسیدیته و میزان کافئین خلاصه می‌شود. اما اگر قرار باشد در مورد مزایا و معایب هر کدام از این قهوه‌ها به صورت جداگانه صحبت کنیم، باید بگوییم که این دو قهوه تفاوت‌های زیادی دارند. در ادامه با مزایا و معایب این دو نوع قهوه با ما باشید.

·      مزایا و معایب قهوه‌های فیلتری

قهوه‌های فیلتری روش دم‌آوری آسان و سریعی دارند. ضمن اینکه همیشه به راحتی در دسترس هستند و می‌توانید به آسانی آن‌ها را آماده کنید. ناگفته نماند که طعمی که این قهوه‌ها در نتیجه‌ی دم آوری دارند، در سطوح ملایم تا قوی ارائه می‌شود که نسبت به دستگاه‌های اسپرسو ساز و قهوه اسپرسو، یک مزیت به حساب می‌آید. البته این قهوه به هیچ عنوان بر روی سطح خارجی و لایه بیرونی خود کریمایی ندارد. ضمن اینکه برخی از قهوه‌های فیلتری طعم و مزه به شدت ملایمی دارند.

·      مزایا و معایب قهوه‌های اسپرسو

جالب است بدانید که قهوه اسپرسو به دلایل مختلفی مثل طعم قهوه قوی، بادی کامل، غنی بودن و قدرت فراوانی که به عنوان یک قهوه دارد، به عنوان نوشیدنی پایه در بسیاری از نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله مزایای قهوه اسپرسو فرایند جذاب، دم‌آوری و البته کریمای منحصر به فرد آن است. البته معایبی هم برای این قهوه در نظر گرفته شده است. مثلاً استفاده از قهوه اسپرسو و تهیه آن نیاز به تجهیزات تخصصی دارد و اگر بی دقتی کنید، قهوه‌ای تلخ با طعمی بسیار قوی و تند خواهید داشت که هیچ مشتری ندارد!

قهوه دمی، سریع و فوری خوشمزه

جالب است بدانید که در نهایت همه چیز در مورد قهوه‌ها به ذائقه شما بستگی دارد. همین اختلاف سلیقه و ذائقه باعث بوجود آمدن این دنیای متنوع در طعم و مزه شده است.

سوالات متداول

۱. آیا مصرف قهوه فیلتری برای سلامتی مضر است؟

خیر. نکته مهم این است که نوش جان کردن قهوه فیلتر شده در میان انواع مختلف قهوه، خطر کمتری برای سلامتی ما دارد. تحقیقات گوناگون نشان داده است که قهوه‌های فیلتری تا ۱۵ درصد خطر مرگ به هر علتی را در افراد کاهش می‌دهند.

۲. چه نوع فیلترهایی برای تهیه قهوه فیلتری استفاده می‌شود؟

فیلترهای مختلفی برای تهیه قهوه فیلتری وجود دارند که رایج‌ترین آن‌ها فیلترهای کاغذی، پلاستیکی، پارچه‌ای، چینی یا فلزی است. فیلترهای کاغذی و فیلترهای پارچه‌ای همگی به نگهدارنده فیلتر احتیاج دارند. در حالی که بقیه فیلترها خودشان نقش نگهدارنده را هم بازی می‌کنند.

۳. چه تفاوت‌هایی بین قهوه فیلتری و دیگر نوشیدنی‌های از جمله قهوه اسپرسو و چای وجود دارد؟

واقعیت این است که تفاوت‌های زیادی بین قهوه فیلتری و قهوه اسپرسو وجود دارد. اما هیچ کدام از این تفاوت‌ها نشان دهنده بد بودن یا خوب بودن هر کدام از این قهوه‌ها نیست. بحث اصلی در مورد اختلاف سلیقه‌ها بوده و همه چیز را انتظارات و سلیقه ما از یک شات قهوه تعیین می‌کند. توصیه ما این است که برای انتخاب بهتر، قسمت مزایا و معایب قهوه فیلتری و اسپرسو را مطالعه کنید.