راهنمای خرید چای سرد (آیس تی)

شاید شما هم تا به حال بارها نام چای سرد یا آیس تی را شنیده باشید. این نوشیدنی همانطور که از نامش هم مشخص است باید به صورت سرد نوش جان شود که در حالت کلی آن را با قطعات یخ و خنک، سرو می‌کنند. در اصل چای سرد همان آیس تی چای سبز، سیاه یا سفید است که بسیار خنک شده و سپس آن را نوش جان می‌کنند. در سراسر جهان انواع مختلف چای سرد تهیه و سرو می‌شود که برای خوش طعم کردن آن از طعم دهنده‌هایی مثل گیلاس، هلو، نارنگی و لیمو هم استفاده می‌کنند. روش تهیه کردن این چای در هر نقطه‌ای مخصوص به همان جا بوده ولی در حالت کلی تفاوت چندانی با دیگر نقاط ندارد.

 

همچنین بخوانید: راهنمای خرید شکلات

 

چای سرد (آیس تی) چیست؟

چای یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار در تمام جهان خصوصاً کشور ایران است. یک نوشیدنی که به طور معمول در حالت داغ سرو می‌شود. اما در برخی از نقاط دنیا این نوشیدنی را سرد هم نوش جان می‌کنند. چای شما می‌تواند سیاه، سبز یا سفید باشد اما به صورت یک چای سرد تهیه شود. چای سرد را یخ و کاملاً خنک میل می‌کنند.

البته در کشورهای مختلف این چای به روش‌های گوناگونی سرو می‌شود. مثلاً در آمریکا چای سرد را در کنار برخی از غذاهای خاص سرو می‌کنند. ضمن اینکه این چای را در کنار عسل یا شیرین کننده‌های دیگر هم نوش جان می‌کنند که ممکن است درون چای حل شود یا به همراه چای سرو شود. نکته اینکه چای سرد صرفا به گیاه چای خلاصه نمی‌شود، بلکه دمنوش‌های گیاهی و دمنوش‌های میوه‌ای را هم به صورت سرد سرو می‌کنند. همچنین برخی از قهوه‌خانه‌ها، چای‌هایی مثل چای یاس یا چای‌های ارل گری را به صورت سرد سرو می‌کنند که می‌تواند طعم عجیب و جدیدی داشته باشد.

اما در تایلند استفاده از چای سرد کاملا مرسوم است و در برخی از فروشگاه‌ها و رستوران‌ها می‌توانید چای تند هندی را به صورت سرد نوش جان کنید. اما این چای در هند و به صورت سنتی، اصلاً سرد تهیه نمی‌شود. در آشپزخانه‌های چینی و رستوران‌های این کشور هم چای سرد یاس را  سرو می‌کنند که باز هم در اغلب اوقات گرم تهیه می‌شود.

 

طرز تهیه آیس تی

حالا که تا این قسمت در مورد چای یخ (آیس تی) صحبت کردیم، اجازه بدهید در ادامه با هم یک فنجان چای سرد خوش طعم را هم تهیه کنیم.

برای تهیه کردن آیس تی شما به مواد اولیه بسیار ساده و همچنین دانستن چند نکته احتیاج خواهید داشت.

ابتدا باید چای را دم کنید. بهتر است که از چای کیسه‌ای استفاده کنید. برای این کار فقط کافیست که آب را بجوشانید، در فنجان بریزید و چای کیسه‌ای را در آن قرار دهید. ۱۰ دقیقه به چای زمان بدهید تا در فنجان شما دم کشیده و بعد از آن کیسه چای را از آب داغ خارج کنید.

اگر دوست داشتید طعم چای شما شیرین باشد، کمی به آن شکر، عسل یا شیرین کننده‌های دیگر اضافه کنید. حالا در ادامه کمی آب سرد به چای اضافه کرده و تقریباً یک ساعت آن را درون یخچال بگذارید. بعد از یک ساعت چای را از یخچال خارج کرده و آن را با برگ‌های نعنا، تکه‌های لیموی تازه و قطعات یخ سرو کنید.

 

نکات مهم برای تهیه آیس تی

این نکات بدون شک عطر و طعم چای شما را متفاوت‌تر می‌کنند:

  • در ابتدای مطلب هم گفتیم که تفاوتی ندارد که شما آیس تی چای سبز، چای سفید یا چای سیاه را تهیه کنید. اگر می‌خواهید یک چای سرد منحصر به فرد داشته باشید، باید حتماً به میزان آب توجه کنید.
  • چای شما نباید بیش از حد رقیق یا بیش از اندازه غلیظ باشد.
  • نکته بعدی اینکه پس از قرار دادن چای کیسه‌ای در آب داغ، اگر چای شما بیشتر از ۱۰ دقیقه در فنجان آب داغ بماند بدون شک طعم تلخی پیدا می‌کند. پس بهتر است در خارج کردن کیسه چای از آب داغ هم دقت داشته باشید.
  • در تهیه این چای می‌توانید از تمام چای‌های دیگر هم استفاده کنید. آیس تی فقط برای چای سیاه یا چای سبز نیست. حتی می‌توانید این دمنوش یا چای سرد را با گیاهان دیگر مثل بابونه، یاس، نعنا و غیره هم امتحان کنید.
  • به عنوان شیرین کننده استفاده از شکر مرسوم است. اما استفاده از شربت افرا، شکر نارگیل و عسل هم می‌تواند طعم شیرین و مطلوبی به نوشیدنی شما بدهد.
  • در نهایت دقت کنید که اگر به جای آب لوله کشی از آب تصفیه شده استفاده کنید، طعم و رنگ چای شما شفاف‌تر، خاص‌تر و لطیف‌تر خواهد بود.

 

فواید و مضرات چای سرد

البته چای سرد مزایای فراوانی دارد، اما می‌تواند مضرات و معایبی هم داشته باشد.

مزیت چای سرد این است که بدن شما را در طول روز هیدراته نگه خواهد داشت. ضمن اینکه به دلیل وجود اپی گالوت کاتچین گالات به راحتی از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و با آن‌ها به خوبی مقابله خواهد کرد. این چای یک منبع غنی از آنتی اکسیدان است که با سلول‌های آسیب زننده به رادیکال‌های آزاد هم مبارزه می‌کند.

همچنین از پوسیدگی دندان شما جلوگیری کرده و از به وجود آمدن حفره در سطح دندان ممانعت خواهد کرد. اگر در طول روز یک فنجان چای سرد نوش جان کنید، هورمون‌های استرس شما کاهش پیدا می‌کند و اضطراب را هم از شما دور خواهد کرد. همچنین برای جلوگیری از بروز سکته قلبی و مغزی بهتر است که در طول روز چند فنجان چای سبز سرد نوش جان کنید.

 

نکته جالب دیگر در مورد آیس تی این است که اگر این چای بدون شکر استفاده شود، در نهایت 2 کالری به بدن شما اضافه خواهد کرد و در عوض با بالا بردن سطح تمرکز شما، احساس تازگی و شادابی را در شما ایجاد می‌کند.

·      مضرات آیس تی

اما در عین حال این چای می‌تواند مضراتی هم داشته باشد. البته اگر در این چای بیش از اندازه از شکر یا قند استفاده کنید، باعث بالا رفتن تری گلیسیرید شما شده و شما را در معرض خطر سکته قلبی و مغزی قرار می‌دهد؛ ضمن اینکه باعث بروز بیماری‌های کلیوی مثل نارسایی کلیه هم می‌شود.

 

خرید چای آیس تی

شما می‌توانید به راحتی چای آیس تی را در خانه تهیه کرده و نوش جان کنید. برای تهیه بسته‌های این چای فقط کافیست که به سایت‌های فروشگاهی مانند سایت فروشگاهی و آنلاین شکلاته مراجعه کرده و این محصول را با طعم‌های مختلف سفارش دهید تا دورهمی‌ها و مهمانی‌های شما را متفاوت‌تر کرده یا خستگی روزانه شما را در انتهای یک روز شلوغ از تن بیرون کنند. البته در این فروشگاه محصولات متنوع و متعدد دیگری هم ارائه می‌شوند که می‌توانید به راحتی آن‌ها را هم تهیه کنید. مثلا آیس لمون تی از جمله بهترین نوشیدنی‌هایی است که در فروشگاه شکلاته طرفداران خاص خود را دارد.

 

سوالات متداول

  1. چای آیس تی چیست و چطور تهیه می شود؟

چای سرد یا آیس تی را از ترکیب چای با سایر دمنوش‌ها با یخ تهیه می‌کنند.

  1. چه موادی برای درست کردن چای آیس تی لازم است؟

برای تهیه چای سرد به چای سبز، سیاه یا سفید به همراه یخ احتیاج دارید. البته برخی از دمنوش‌ها را هم به صورت سرد با یخ تهیه می‌کنند.

  1. آیا چای آیس تی دارای خواص سلامتی خاصی است؟

این نوع چای حاوی آنتی اکسیدان است و با سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند، بدن را هیدراته نگه داشته و ضمن تسکین دادن اعصاب، از پوسیدگی دندان هم جلوگیری می‌کند.